天然ブリがよく獲れています。板長が子どものように優しく抱えて、丁寧に調理をはじめました。
カニ料理も半ば過ぎたのでブリ料理もトッピングして、高級食材、五大競演プランが登場しました。
間人ならではの間人蟹。丹後町の黒あわび。丹後の天然ブリや地魚。一番嬉しいシンプルなもの、それは丹後特A米コシヒカリです。丹後一頑張り男、タケチャンファームのお米です。ブリしゃぶをした後の雑炊は絶品ですよ。優しい脂の旨みを感じて下さい。きつと幸せになれるはず。(*^_^*)