うまし味

【うまし米】

「タケチャン・ファーム」の米
-京丹後市・丹後町-
当館の美味しいお米は、"タケチャンファーム"から。
自慢の丹後コシヒカリは、"特A"を受賞！！



"タニシ"も住む安全な土壌、アイガモ農法で無農薬"安心安全"。

●問い合わせ先
京都府京丹後市丹後町大山1225
ホームページを見る＞
タケチャン・ファーム
0772-75-0696

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		【うまし水菜】シャキシャキのこの水菜を当館では歯ごたえを生かした新鮮なサラダや、板長オリジナルの料理に使用しています。



		丹後町岩木ハウスで水菜を育てる"岡田さん"です。人の手をわずらわすことのないように、女将自ら水菜を取りに出掛けます。そのため安く、取った分を計りにかけその重さ分だけ料金を支払います。自然いっぱいの丹後で取れた水菜のサラダは最高です。栄養たっぷりで新鮮な水菜をお召し上がり下さい。

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【丹後の国　いちごプラザ】 "いちご"と"トマト"を丹後町吉永のビニールハウスで栽培をしている『熊坂さん』家族。




●問い合わせ先京丹後市丹後町竹野 TEL.0772-75-2120 「丹後の国　いちごプラザ」

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【EM自然農法　梅本農場】

"梅本農場"へようこそ！
健康で美味しい野菜つくりにこだわっている
わたしたちは、より健康で美味しい野菜の栽培を追求しています。
野菜が素直にグングン育つために、落ち葉や刈草、海草などの自然のものだけをたっぷり使って健全な土作りに努めています。
そして、肥料は、米ヌカやカニガラ・カキガラを使った自家製ボカシ肥料を使っています。だから、梅本農場の畑では、ミミズやクモ、テントウムシ、いろんな微生物がいっぱい住み着いているのです。この多くの生命が美味しい野菜を育ててくれるのです。



農業体験で"玉ネギ"堀りに挑戦です。

家
丹後の風景に溶け込む家
自然素材でつくった環境に優しい家
みんなが集える家
職人の技の光る家
こんな家を目指して夢を見ていたら、丹後でどんどん取り壊されていく築数百年の家の古材に巡り合いました。
そして、意見のあった設計家と、伝統技術を伝える棟梁、こだわりの職人と出会い、構想から3年、2003年2月にようやく我が家が完成しました。





●梅本　修　有機ＪＡＳ生産行程管理責任者 1963年生まれ 1997年にサラリーマンを辞めて、農業の世界へ飛び込む。 2004年、小学校や病院の給食食材に、危険な中国産野菜が多く使われていることにびっくり！それから有機農業を目指し、2007年に有機ＪＡＳの認証を取得。一人でも多くの方に本当に健康な野菜を届けることが一番の幸せです。ホームページ＞

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【うましフルーツ】

丹後国営開発　観光果樹園
フルーツ王国やさか
-京丹後市・弥栄町-
フルーツ王国やさかでは、葡萄ジャムの販売を開始！使っているブドウは、当園で収穫した濃厚な美味しさで有名な藤稔、保存性を高めるために加糖類は使用していますが、砂糖ではありません。なのに糖度は５０％以上！不要な添加物ゼロ！こだわりだらけの材料なのと期間限定・数量限定！！


		食べ放題！桃狩り！真心込めて育てた、とびっきりおいしい桃！もぎたてをご賞味下さい。開園時期　7月中旬〜8月中旬開園時間　9時〜17時

		食べ放題！梨狩り！真心込めて育てた、とびっきりおいしい梨！もぎたてをご賞味下さい。開園時期　9月中旬〜11月下旬開園時間　9時〜17時

		食べ放題！ぶどう狩り！真心込めて育てた、とびっきりおいしいぶどう！もぎたてをご賞味下さい。開園時期　8月下旬〜10月下旬開園時間　9時〜17時

●問い合わせ先〒627-0132 京都府京丹後市弥栄町木橋国営農地鴨谷団地内ホームページを見る＞有限会社フルーツやさか 0772-65-4192

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【うましコンニャク】

丹後町乗原で手作り"コンニャク"を作っている『川戸ご夫妻』。
弾力があり、歯ごたえのよい糸コンニャクは、カニすきの中に入れる
と一段と美味しさを増す。カニの出し汁と良く合い、ヘルシーな
この"糸コンニャク"は、お召し上がり頂くと忘れられない一品となる。
お土産用もあり、当館でお買い求め頂けます。

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【弥栄町"森林ノ牧場"】
森林ノ牧場

「森林ノ牧場」は、京都北部の里山の森林がまるごと牧場になっています。この牧場でわたしたちは「森林酪農」を営んでいます。
365日24時間、「森林ノ牧場」の中で自然放牧されているジャージー種の乳牛たちの生乳からつくられる、贅沢なアイス「森林ノアイス」や、森林のめぐみをたっぷり受けてたわわに実った「森林ノお米」をお届けします。



"森林ノ牛乳　＆　森林ノアイス" 搾りたての生乳の甘さとコクをそのままアイスに生かすため、安定剤や乳化剤・香料・着色料は一切使用していません。また、「森林ノ牛乳」とおなじ、生成りの白色をしています。シンプルなアイスクリームのなかにきわだつ風味。贅沢な味わいなのに、口どけはさっぱり。ちょっとほかにない、森林ノアイスならではの特徴です。



◆アイスのこだわり 1)乳牛たちが食べている草は、主に森林に自生している天然の草。輸入飼料は一切与えていません。 2)低温殺菌(63℃で30分)のノンホモジナイズ。たいせつなタンパク質やカルシウムなどの栄養成分が壊れていません。 3)牛たちは自然交配・自然分娩・自然哺乳元気一杯のびのびと育っています。



●森林ノ牧場 0772-65-0037 住所：京都府京丹後市弥栄町船木小字キコリ谷407 営業時間：平日も営業します! ■平日(12:00〜17:00) ■土・日・祝日(10:00〜17:00) ※水曜定休（水曜が祝日の場合は翌日）ホームページ＞

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【うましトマト】

「とま工房」
-京丹後市・久美浜町-
「ロックウール」でトマトの栽培をしている「とま工房」さん。安心と美味しさをテーマに、栽培の追求、努力を続けています。「コクのある旨いトマト」とお客様より評価をいただき京都中央市場（京果）でも高い評価を受けています。

		「ロックウール」でトマトの栽培をしている「とま工房」さん。安心と美味しさをテーマに、栽培の追求、努力を続けています。「コクのある旨いトマト」とお客様より評価をいただき京都中央市場（京果）でも高い評価を受けています。

加工食品も販売。いずれも無添加商品です

自家生産トマトを使い自家製造をした、トマト加工食品「赤の贅沢」「トマトジャム」「トマトケチャップ」「トマトのトッピングソース」を販売。
・「トマトジャム」はトマトの甘みとトマトの風味を生かした自慢の商品。
・「トマトケチャップ」は香辛料控えめで、和・洋・中華どれにでも良く合います。
・「トマトのトッピングソース」はヨーグルトや団子、夏場のかき氷等の味付け、
　彩り用に。

●問い合わせ先
〒629-3565 京都府京丹後市久美浜町小桑539-1
とま工房　小西康之
0772-84-0923

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