黒アワビの嫁入りが始まった(*^。^*)

☆今が旬
京丹後ブランド黒あわびは、丹後町中浜の漁師さんの奥さんたちが心をこめて育てています。
丹後の海で、元気に大きくなっているあわびは天然黒あわびです。
丹後の天然黒あわびに合わせて、京都府では養殖の研究がはじまりました。
全国でも黒あわびの養殖は珍しく、デリケートな黒あわびは子供のように優しく接しないと大きく育たない。

この夏、初めて京丹後の黒あわびが嫁入りをしはじめました。（*^_^*）

肉厚がすごく、殻からはみ出している黒あわびは本当に美味しい。
七輪の上で熱い熱いとツイストするのを見ると、なんだかかわいそう。
　　　　「美味しいと言っていただける」ことが幸せですね。

この夏だけのお楽しみです。京丹後で２０００個ぐらいの限定品です。
貴重な活黒あわびを是非どうぞ。

京丹後、宿　おかみさん会がＰＲを委託され、当館でも召し上がっていただけます。池田香代子