秋の夜長に

もうすっかり秋真っ只中といった感じですが、

今回の秋をテーマにしたカクテルは『スパイシーサングリア』です。

サングリアとは、スペイン等の家庭で楽しまれるお酒です。

ワインに果物や糖分を加えて作るのですが、そのレシピは各家庭によって違います。

日本で言うなら、お家で漬ける梅酒の様なもの。

そこで、とト屋オリジナルレシピで作ってみました！

まず、天橋立ワインをベースに、秋の果物・梨と葡萄(丹後久美浜産)と

オレンジ・レモン等を 蜂蜜で漬け込み、

フランス産の修道院で造られる薬草系リキュール・シャルトリューｽﾞを加えて

ハーブ由来の スパイシーな風味を纏わせます。

グラスにカット梨と紅葉をあしらえば完成です。

赤ワインに溶け込んだフルーツの酸味と蜂蜜の甘味が口当たりの良さを、

ハーブの爽やかな香味がアクセントに感じられる一杯です。

秋の夜長にのんびりと・・・

鈴虫の音色を聴きながらお楽しみ下さい。